Hurtownia i sprzedaż mięsa – Inter – Wen
Inter-Wen w Krakowie prowadzi hurt oraz sprzedaż mięsa, drobiu i wędlin dla sklepów, gastronomii, sieci handlowych oraz klientów indywidualnych. Nasza dystrybucja mięsa obejmuje Małopolskę, Śląsk, województwo świętokrzyskie i Podkarpacie, a zamówienia obsługujemy przez całą dobę. Klienci wybierają u nas produkty świeże i mrożone, o prostym składzie, objęte stałą kontrolą temperatury i pochodzące od producentów działających zgodnie z HACCP, BRC, ISO oraz QAFP. Na stronie łatwo sprawdzą Państwo główne grupy produktów i producentów, z którymi współpracujemy.
Jak działa hurtownia mięsa i na czym polega dystrybucja mięsa?
Hurtownia mięsa łączy producenta ze sklepem, kuchnią i punktem gastronomicznym. Dystrybucja mięsa obejmuje przyjęcie towaru, magazynowanie w kontrolowanej temperaturze, kompletację zamówień oraz transport do odbiorcy. Dla klienta oznacza to jedno miejsce zakupu i uporządkowaną drogę produktu od producenta do lady lub kuchni.
Jako dystrybutor żywności odpowiadamy też za zgodność partii, czytelne oznaczenie pochodzenia i powtarzalność dostaw. W praktyce jedna dostawa ogranicza liczbę przyjęć towaru, upraszcza dokumentację i pozwala lepiej planować stany magazynowe w sklepie lub lokalu.
Jak rozpoznać problem w łańcuchu chłodniczym?
Problemy w łańcuchu chłodniczym widać szybko. Do sygnałów ostrzegawczych należą wyciek z opakowania, utrata sprężystości, matowa powierzchnia, nierówny kolor lub zapach odbiegający od cech danej partii. Rzetelny dystrybutor mięsa nie ignoruje takich objawów, tylko zatrzymuje partię do kontroli, bo nawet krótka przerwa w chłodzeniu wpływa na zawartość wody w tkance, strukturę białek i późniejszą soczystość. W handlu i gastronomii taki szczegół decyduje o powtarzalności obróbki i ekspozycji.
Co obejmuje sprzedaż mięsa, drobiu i wędlin?
Oferta obejmuje elementy wołowe i wieprzowe, a dla sklepów i gastronomii, które potrzebują powtarzalnych dostaw, ważna jest także sprzedaż drobiu świeżego i mrożonego oraz sprzedaż wędlin przeznaczonych do dalszej odsprzedaży i dla gastronomii. Sprzedaż mięsa w hurcie nie polega u nas na przypadkowym doborze pozycji. Asortyment budujemy tak, by sklepy, restauracje, stołówki i sieci supermarketów mogły dobrać produkty do własnego budżetu, profilu klientów i rytmu dostaw.
W ofercie znajdują się wyłącznie wyroby mięsne bez polepszaczy smaku i konserwantów. Dobrze dobrany element zachowuje strukturę po obróbce, nie traci nadmiernie wody i daje przewidywalny uzysk porcji. Klienci znajdą u nas między innymi:
- elementy wołowe i wieprzowe
- drób świeży i mrożony
- kiełbasy, wędzonki, wędliny podrobowe i produkty blokowe
- szynki, parówki i kabanosy w różnych przedziałach cenowych
Układ oferty pozwala prowadzić stały hurt i uzupełniać bieżące braki bez mieszania segmentów cenowych. Mięso i wędliny dobieramy tak, aby klient mógł utrzymać ciągłość sprzedaży bez sztucznego zawężania wyboru.
Marka MAGNAT i wędliny o prostym składzie
Marka MAGNAT powstała dla odbiorców, którzy czytają etykiety i oczekują prostego składu. W tych wyrobach stawiamy na wysoką zawartość mięsa oraz naturalne przyprawy, bez polepszaczy smaku i konserwantów. Wysoka zawartość mięsa buduje wartość odżywczą i czytelny profil produktu. Taki skład ułatwia dopasowanie wędlin do codziennej sprzedaży, śniadań hotelowych i kuchni zbiorowej.
Dlaczego kontrola jakości mięsa zaczyna się przed dostawą?
Kontrola jakości mięsa jest konieczna, bo ten surowiec reaguje na czas, temperaturę i sposób przechowywania szybciej niż większość produktów spożywczych. Kruchość i soczystość nie biorą się z opisu handlowego. Zależą od rodzaju i udziału białek, tłuszczów, węglowodanów oraz wody, dlatego każda partia wymaga nadzoru od przyjęcia do wydania. Przy mięsie różnica kilku godzin i kilku stopni potrafi zmienić wygląd po obróbce, ilość wycieku i wydajność porcji.
Współpracujemy z producentami spełniającymi HACCP, BRC, ISO i QAFP. Kontrole prowadzone na każdym etapie ograniczają ryzyko niekorzystnego oddziaływania na produkt jeszcze przed wydaniem towaru. Nadzór opieramy na procedurach, które obejmują:
- pozyskiwanie surowca
- przechowywanie i obróbkę
- transport w kontrolowanej temperaturze
- działania sanitarne i higieniczne służące wykrywaniu zagrożeń
Jakie parametry techniczne spełnia hurtownia mięsa?
Hurtownia mięsa spełnia kilka warunków technicznych jednocześnie. Potrzebuje magazynów z kontrolą temperatury, floty chłodniczej oraz procedur dokumentujących drogę produktu na każdym etapie. Takie zaplecze wymaga także utrzymania higieny sprzętu, rozdziału stref i rytmu dostaw dopasowanego do krótkiego obrotu surowcem.
Takie rozwiązania w naszym centrum wspierają wczesnoporanną dystrybucję, a dział zamówień pracuje 24 godziny na dobę, co ułatwia planowanie dostaw do sklepów i gastronomii. Najważniejsze pozostaje utrzymanie nieprzerwanego łańcucha chłodniczego, bo to on chroni strukturę mięsa i bezpieczeństwo partii.
Sprzedaż drobiu
Oferujemy drób pochodzący od renomowanych producentów, którzy dbają o hodowlę ptaków w odpowiednich warunkach. Zapewniamy m.in. udka z kurczaka, gęsinę, mięso z indyka oraz podroby.
Sprzedaż mięsa
Dostarczamy mięso pochodzące od producentów przeprowadzających rygorystyczne kontrole procesu produkcji. Dzięki temu mamy pewność, że dostarczamy Klientom wyłącznie najwyższej jakości mięso. W ofercie mamy m.in. schab, boczek, żeberka oraz słoninę i podroby.
Sprzedaż wędlin
Zadbaliśmy o to, aby przygotować dla Klientów szeroką ofertę wędlin cenionych producentów, którzy tworzą wyroby mięsne pełne smaku. Oferujemy m.in. szynki, pasztety, kabanosy, schaby i parówki.
Kontakt
Są Państwo zainteresowani współpracą z Inter-Wen? A może macie jakieś pytania? Zachęcamy do kontaktu z naszą hurtownią!
Partnerzy
Kogo zaopatrujemy?
Zaopatrujemy sklepy spożywcze i mięsne, sieci handlowe, restauracje, hotele, stołówki oraz klientów indywidualnych w całym regionie i sąsiednich województwach. Oferujemy produkty producentów Gzella, Indykpol, JBB, Nik-Pol, Balcerzak, Animex, Aleksandria, Łuków, Bell, Madej Wróbel i Cedrob. Małopolskie Centrum Dystrybucji działa w Krakowie przy ul. A. Fredry 2.
Ofertę dopasowujemy do profilu sklepu osiedlowego, restauracji, stołówki lub sieci supermarketów, bo każdy odbiorca działa na innym wolumenie i innym koszyku cenowym. Dzięki temu klienci mogą zamówić w jednym miejscu zarówno mięso, jak i wędliny różnych marek, a wybór oprzeć na składzie, rodzaju produktu i planowanym zastosowaniu. Jeśli interesuje Państwa dystrybucja i hurtownia mięsa oparta na stałych dostawach, kontroli jakości i jasno opisanym asortymencie, zapraszamy do kontaktu z naszym zespołem.
