Kontakt:
Kiełbasa to jeden z najbardziej klasycznych produktów w polskiej kuchni. Jej wyjątkowy smak i aromat wynikają nie tylko z jakości mięsa, lecz także z odpowiedniego procesu produkcji. Wiedza o tym, jak powstaje dobra kiełbasa, pozwala lepiej docenić rzemiosło rzeźników i świadomie wybierać produkty dla siebie lub własnej działalności gastronomicznej.
Mięso o niskiej zawartości tłuszczu to podstawa diety osób dbających o zdrowie, sportowców oraz konsumentów ograniczających kalorie i tłuszcze nasycone. Wybór odpowiednich gatunków i elementów mięsa ma kluczowe znaczenie nie tylko dla wartości odżywczej, ale też jakości potrawy. W praktyce za niskotłuszczowe uznaje się mięso, które zawiera poniżej 10% tłuszczu, choć w technologii przetwórstwa preferuje się jeszcze niższe wartości – często poniżej 5%.
Wybór odpowiedniego dostawcy mięsa to kluczowa decyzja zarówno dla właścicieli sklepów i lokali gastronomicznych, jak i dla klientów indywidualnych, którzy stawiają na jakość i smak. Świeżość, pochodzenie oraz odpowiednie warunki transportu i przechowywania to tylko niektóre z elementów, które decydują o tym, czy produkt mięsny spełni oczekiwania. Gdzie zatem szukać sprawdzonego źródła? W przypadku klientów z południowej Polski odpowiedź jest prosta – Małopolskie Centrum Dystrybucji Inter-Wen, renomowany dystrybutor mięsa w Małopolsce.
